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集装箱商业 | 全球十大案例之底特律集装箱美食广场_上海乐虎国际

随着底特律海运公司的开业，底特律终于在终于拥有了它的第一个美食广场。

2020-03-10 10:09:25lehu乐虎国际569

今天参观底特律第一个集装箱美食广场，此处不仅有餐馆、酒吧，也有啤酒厂。

随着底特律海运公司的开业，底特律终于在终于拥有了它的第一个美食广场。数月来，食客们一直很关注着卡斯走廊海运集装箱建设的进展，在看似没完没了的工期延误中耐心等待开张。正如联合创始人詹姆斯·瑟卡森（James Therkalsen）所说，这座建筑总共耗资300万美元，相当于“时间的三倍，预算的两倍”。

在美食广场发挥其全部潜力之前，顾客仍然可以有更多的期待。截至2018年7月13日（星期五），其中两个摊位——Maxcel Hardy厨师的加勒比融合餐厅Coop和Genevieve Vang厨师的曼谷96街——已通过开业检查。厨师彼得罗德拉科普洛斯的布鲁霍玉米卷和塔帕斯是在星期六开始营业的，也就是7月14日。氮冰淇淋店-320度咖啡和奶油和温莎三明治进口面包肉面包也于8月初试营业，随后温莎汽车汉堡也计划在8月底或9月初开业。

底特律海运公司，位于距离彼得伯罗和8度柏拉图底特律几步之遥，是由瑟卡森和合作伙伴乔纳森哈特泽尔开发的。两人通过位置变更、名称变更以及分区和许可方面的频繁遇到挫折，但最终我们还是见证了这一全球性的项目。美食广场是类似的发展浪潮的一部分，这些发展趋势已遍及全国。自2015年宣布该项目以来，底特律已经启动了几项类似的美食广场开发项目。以底特律海运公司为例，每个店铺签订三年租约，每月支付租金，同时分担公共区域维护、营销和公用事业等公共开支。底特律海运公司的老板处理大约38%的这些费用与他们的酒吧空间的运作相应。

双层集装箱建筑结构是由21个堆叠的集装箱加上一个额外的集装箱打造的，具有室内室外整体布局。两个酒吧位于大楼的对面，提供大量的手工啤酒，包括生啤酒、罐装啤酒和瓶装啤酒。Therkalsen告诉Eater，这些酒吧是为快速服务而设计的，有很多选择，比如在生啤酒上配上一批鸡尾酒，然后自己酿六包啤酒。无论是盒装的还是瓶装的，都有很多酒可供选择。在一楼的东北角，顾客可以看到啤酒厂轮流出售啤酒。底特律海运公司还拥有一个按需印刷店打印服装和播客底特律工作室。甚至还有现场音乐和喜剧表演的舞台。

这座建筑占地近10000平方英尺，旨在容纳大量的人群。较低的楼层设有木制桌子（每个桌子都有轮子，便于空间的重新配置），四周是黑色金属椅子。二楼设有带扶手和金属凳子的周边走道以及休息区桌子。一个“桥梁休息室”装饰着当地艺术家和艺术学生的绘画作品，可以俯瞰室内和室外区域；它是为商务会议和活动等租赁空间而设计的。总的来说，这座大楼可容纳280人，还有更多的站立空间。这些空间保持相对简单，利用了底特律墙纸公司设计的墙纸和壁画中带有持久性色彩的容器中的原始钢和木材。